FSSAI लाइसेंस कैसे प्राप्त करें?

भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) भारत सरकार द्वारा खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 के तहत स्थापित एक वैधानिक निकाय है। यह भारत में खाद्य उत्पादों की सुरक्षा और मानकों को विनियमित और पर्यवेक्षण करने के लिए जिम्मेदार है। FSSAI यह सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है कि भारतीय आबादी द्वारा खाया जाने वाला भोजन उच्चतम गुणवत्ता और सुरक्षा मानकों को पूरा करता है।

खाद्य सुरक्षा अनुपालन प्रणाली (FoSCoS) खाद्य लाइसेंसिंग और पंजीकरण प्रणाली (FLRS) का एक उन्नत संस्करण है जिसे 2012 में अखिल भारतीय FSSAI लाइसेंस और पंजीकरण जारी करने के लिए लॉन्च किया गया था। यह बदलती नियामक आवश्यकताओं के साथ क्रमिक और व्यवस्थित रूप से विकसित हुआ था।

खाद्य लाइसेंस के प्रकार

• FSSAI तीन अलग-अलग प्रकार के FSSAI खाद्य लाइसेंस जारी करता है जो हैं:

• मूल पंजीकरण

• राज्य लाइसेंस

• केंद्रीय लाइसेंस

तीनों लाइसेंस खाद्य व्यवसाय के संचालन के पैमाने के आधार पर भिन्न-भिन्न हैं।

मूल पंजीकरण: खाद्य व्यवसाय संचालकों जैसे छोटे खाद्य निर्माताओं और छोटे आकार के निर्माताओं, भंडारण इकाइयों, ट्रांसपोर्टरों, खुदरा विक्रेताओं, विपणक, वितरकों आदि को FSSAI पंजीकरण प्राप्त करना आवश्यक है। हालाँकि FSSAI पंजीकरण राज्य सरकार द्वारा जारी किया जाता है। पात्रता के आधार पर, एक एफबीओ राज्य या पंजीकरण लाइसेंस के अंतर्गत आ सकता है। इस प्रकार यह ज्यादातर उन इकाइयों के लिए है जिनका वार्षिक कारोबार 12 लाख तक है। इस लाइसेंस की अधिकतम अवधि 5 वर्ष और न्यूनतम 1 वर्ष है।

राज्य लाइसेंस: हालांकि छोटे से मध्यम आकार के निर्माताओं, भंडारण इकाइयों, ट्रांसपोर्टरों, खुदरा विक्रेताओं, विपणक, वितरकों आदि जैसे खाद्य व्यवसाय संचालकों को FSSAI राज्य लाइसेंस प्राप्त करना आवश्यक है। राज्य लाइसेंस राज्य सरकार द्वारा जारी किया जाता है और दिल्ली में राज्य FSSAI लाइसेंस प्राप्त करने के लिए यह महत्वपूर्ण है कि आपका संचालन दिल्ली जैसे केवल एक राज्य में हो। इस प्रकार यह ज्यादातर 12 लाख से अधिक वार्षिक कारोबार वाली इकाइयों के लिए है। इस लाइसेंस की अधिकतम अवधि 5 वर्ष और न्यूनतम 1 वर्ष है।

केंद्रीय लाइसेंस: खाद्य व्यवसाय संचालकों (एफबीओ) जैसे आयातकों, 100% निर्यात उन्मुख इकाइयों, बड़े निर्माताओं, केंद्र सरकार की एजेंसियों, हवाई अड्डों, बंदरगाहों आदि में ऑपरेटरों को हालांकि केंद्रीय खाद्य लाइसेंस प्राप्त करना आवश्यक है। सेंट्रल लाइसेंस केंद्र सरकार द्वारा जारी किया जाता है। इसके अलावा, एफबीओ को अपने मुख्य कार्यालय के लिए केंद्रीय लाइसेंस प्राप्त करना होगा, और यदि उनका परिचालन 1 से अधिक राज्यों में है। इस प्रकार यह ज्यादातर उन इकाइयों के लिए है जिनका वार्षिक कारोबार 20 करोड़ से अधिक है। इस लाइसेंस की अधिकतम अवधि 5 वर्ष और न्यूनतम 1 वर्ष है।

FSSAI लाइसेंस के लिए पात्रता मापदंड

FSSAI बेसिक पंजीकरण के लिए पात्रता मापदंड

निर्माताओं के लिए, पात्रता मापदंड निम्नलिखित हैं

• डेयरी इकाइयाँ, जिनमें दूध को ठंडा करने वाली इकाइयाँ शामिल हैं जो संभालने और संसाधित करने के लिए सुसज्जित हैं - प्रति वर्ष 500 एलपीडी तक दूध या 2.5 मीट्रिक टन तक दूध के ठोस पदार्थ

• वनस्पति तेल प्रसंस्करण इकाइयाँ और वे इकाइयाँ जो विलायक निष्कर्षण की प्रक्रिया के माध्यम से वनस्पति तेल का उत्पादन करती हैं और तेल निकालने वाली इकाई सहित रिफाइनरियाँ। - 12 लाख सालाना तक का टर्नओवर

• वध इकाइयाँ - बड़े जानवर 2 तक, छोटे जानवर 10 तक, पोल्ट्री पक्षी 50 प्रति दिन।

• मांस प्रसंस्करण इकाइयाँ - प्रति वर्ष 12 लाख रुपये तक का कारोबार

• खुदरा विक्रेताओं और रिपैकर्स सहित सभी खाद्य प्रसंस्करण इकाइयाँ - टर्नओवर रुपये से अधिक नहीं। 12 लाख और जिनकी भोजन उत्पादन क्षमता 100 किलोग्राम/लीटर प्रतिदिन से अधिक न हो।

अन्य व्यवसाय

निम्नलिखित व्यवसाय जिनका टर्नओवर प्रति वर्ष 12 लाख रुपये तक है, उन्हें FSSAI मूल पंजीकरण लेना चाहिए

• भंडारण (नियंत्रित वातावरण और ठंड को छोड़कर)

• भंडारण (ठंडा/प्रशीतित)

• भंडारण (नियंत्रित वातावरण + ठंडा)

• थोक विक्रेता

• फुटकर विक्रेता

• वितरक

• देने वाला

• ढाबा, भोजन परोसने वाले बोर्डिंग हाउस, भोजन व्यवस्था के साथ बैंक्वेट हॉल, घर आधारित कैंटीन/डब्बा वाले, स्थायी/अस्थायी स्टॉल धारक, खाद्य स्टॉल/धार्मिक समारोहों/मेलों आदि में व्यवस्था। मछली/मांस/पोल्ट्री की दुकान/विक्रेता या कोई अन्य भोजन वेंडिंग प्रतिष्ठान

• क्लब/कैंटीन

• होटल

• रेस्टोरेंट

• ट्रांसपोर्टर

• बाजार

• इसके अतिरिक्त, निम्नलिखित व्यवसायों को भी वार्षिक कारोबार की परवाह किए बिना FSSAI लाइसेंस लेना चाहिए।

• हॉकर (घुमक्कड़/मोबाइल खाद्य विक्रेता)

• नाश्ते/चाय की दुकानों के छोटे खुदरा विक्रेता

• राज्य लाइसेंस के लिए पात्रता मापदंड

निर्माताओं के लिए, पात्रता मापदंड निम्नलिखित हैं

• डेयरी इकाइयां, जिनमें दूध को ठंडा करने वाली इकाइयां भी शामिल हैं, जो प्रति वर्ष 501 से 50,000 एलपीडी दूध या 2.5 मीट्रिक टन से 2500 मीट्रिक टन से अधिक दूध के ठोस पदार्थों को संभालने और संसाधित करने के लिए सुसज्जित हैं।

• वनस्पति तेल प्रसंस्करण इकाइयाँ और वे इकाइयाँ जो विलायक निष्कर्षण की प्रक्रिया के माध्यम से वनस्पति तेल का उत्पादन करती हैं और तेल निकालने वाली इकाई सहित रिफाइनरियाँ। - 2 एमटी/दिन तक और टर्नओवर 12 लाख से ऊपर

• वध इकाइयाँ - बड़े जानवर (2 से अधिक से 50 तक) छोटे जानवर (10 से अधिक से 150 तक) मुर्गी पक्षी (50 से अधिक से 1000 प्रति दिन)

• मांस प्रसंस्करण इकाइयाँ - प्रति दिन 500 किलोग्राम तक मांस या प्रति वर्ष 150 मीट्रिक टन

• खुदरा विक्रेताओं और रिपैकर्स सहित सभी खाद्य प्रसंस्करण इकाइयाँ - 100 किलोग्राम/लीटर से 2 मीट्रिक टन/दिन से अधिक। सभी अनाज, अनाज और दाल मिलिंग इकाइयाँ।

अन्य व्यवसाय

निम्नलिखित व्यवसायों को FSSAI राज्य पंजीकरण लेना चाहिए

• भंडारण (नियंत्रित वातावरण और ठंड को छोड़कर) - क्षमता 50,000 मीट्रिक टन तक

• भंडारण (ठंडा/प्रशीतित) - क्षमता 10,000 मीट्रिक टन तक

• भंडारण (नियंत्रित वातावरण + ठंडा) - क्षमता 1000 मीट्रिक टन तक

• थोक विक्रेता- 30 करोड़ तक टर्नओवर

• रिटेलर - 20 करोड़ तक टर्नओवर

• डिस्ट्रीब्यूटर - टर्नओवर 20 करोड़ तक

• सप्लायर - 20 करोड़ तक टर्नओवर

• कैटरर - 20 करोड़ तक टर्नओवर

• क्लब/कैंटीन - टर्नओवर 12 लाख/वर्ष से अधिक

• होटल - तीन सितारा और पांच सितारा से ऊपर और नीचे या तीन सितारा तक और टर्नओवर 12 लाख से अधिक

• रेस्टोरेंट - 20 करोड़ तक का टर्नओवर

• ट्रांसपोर्टर - 100 वाहन/वैगन तक या 30 करोड़ तक टर्नओवर वाला

• मार्केटर - 20 करोड़ तक का टर्नओवर

• केंद्र सरकार का परिसर

• केंद्र सरकार की एजेंसियों जैसे रेलवे, वायु, हवाई अड्डे, बंदरगाह, रक्षा आदि के तहत प्रतिष्ठानों और इकाइयों में खाद्य खानपान सेवाएं।

सेंट्रल लाइसेंस के लिए पात्रता मापदंड

• निर्माताओं

• डेयरी इकाइयाँ, जिनमें दूध को ठंडा करने वाली इकाइयाँ शामिल हैं जो संभालने और संसाधित करने के लिए सुसज्जित हैं - प्रति दिन 50,000 लीटर से अधिक दूध या प्रति वर्ष 2500 मीट्रिक टन दूध के ठोस पदार्थ

• वनस्पति तेल प्रसंस्करण इकाइयाँ और वे इकाइयाँ जो विलायक निष्कर्षण की प्रक्रिया के माध्यम से वनस्पति तेल का उत्पादन करती हैं और तेल निकालने वाली इकाई सहित रिफाइनरियाँ। - 2 मीट्रिक टन/दिन से अधिक

• वध इकाइयाँ - बड़े जानवर (50 से अधिक) छोटे जानवर (150 से अधिक) पोल्ट्री पक्षी (1000 से अधिक) प्रति दिन

• मांस प्रसंस्करण इकाइयाँ - प्रति दिन 500 किलोग्राम से अधिक मांस या प्रति वर्ष 150 मीट्रिक टन

• खुदरा विक्रेताओं और रिपैकर्स सहित सभी खाद्य प्रसंस्करण इकाइयाँ - अनाज, अनाज और दाल मिलिंग इकाइयों को छोड़कर प्रति दिन 2 मीट्रिक टन से अधिक।

• मालिकाना भोजन

• 100% निर्यातोन्मुखी इकाइयाँ

आयातकों

आयातक वाणिज्यिक उपयोग के लिए खाद्य सामग्री और योजक सहित खाद्य पदार्थों का आयात करते हैं

अन्य व्यवसाय

• निम्नलिखित व्यवसायों को FSSAI केंद्रीय पंजीकरण लेना चाहिए

• भंडारण (नियंत्रित वातावरण और ठंड को छोड़कर) - 50,000 मीट्रिक टन से अधिक

• भंडारण (ठंडा/प्रशीतित) - 10,000 मीट्रिक टन से अधिक

• भंडारण (नियंत्रित वातावरण + ठंडा) - 1000 मीट्रिक टन से अधिक

• थोक विक्रेता- 30 करोड़ से ज्यादा

• रिटेलर- 20 करोड़ से ज्यादा

• डिस्ट्रीब्यूटर- 20 करोड़ से ज्यादा

• सप्लायर- 20 करोड़ से ज्यादा

• कैटरर- 20 करोड़ से ज्यादा

• होटल - पांच सितारा और उससे ऊपर

• रेस्टोरेंट- 20 करोड़ से ज्यादा

• ट्रांसपोर्टर - 100 से अधिक वाहन/वैगन या 30 करोड़ से अधिक

• मार्केटर- 20 करोड़ से ज्यादा

• हवाई/बंदरगाह में परिसर

• केंद्र सरकार की एजेंसियों जैसे रक्षा आदि के तहत प्रतिष्ठानों और इकाइयों में खाद्य खानपान सेवाएं।

• केंद्र सरकार की एजेंसियों के परिसर में काम करने वाले भंडारण, थोक विक्रेता, खुदरा विक्रेता, वितरक

• हवाई और हवाई अड्डे, बंदरगाह जैसी केंद्र सरकार की एजेंसियों के तहत प्रतिष्ठानों और इकाइयों में खाद्य खानपान सेवाएं

• हवाई और हवाई अड्डे, बंदरगाह के परिसर में काम करने वाले भंडारण, थोक विक्रेता, खुदरा विक्रेता, वितरक

FSSAI लाइसेंस के लिए आवेदन करने के लिए आवश्यक दस्तावेज़

सामान्य दस्तावेज़

• लाइसेंस का नया/नवीनीकरण/संशोधन

• नया पंजीकरण

• स्वामित्व घोषणा

• सीजीडब्ल्यूए एनओसी दिनांक 11.01.2021

• ई-कॉमर्स एफबीओ द्वारा FSSAI लाइसेंस के तहत शराब की ऑनलाइन बिक्री ||

• श्रेणी 14 के अंतर्गत ईकॉमर्स एफबीओ के लिए घोषणा का प्रारूप प्रारूप

• निर्यात एफबीओ के लिए स्व-घोषणा

• नमूना खाद्य स्मरण योजना और दिशानिर्देश

• पैकेज्ड ड्रिंकिंग वॉटर/मिनरल वॉटर के निर्माताओं द्वारा बीआईएस लाइसेंस/रसीद

• रिपैकर - निर्माता से 'एनओसी' प्रस्तुत करने के लिए छूट की मांग के मामले में खाद्य उत्पाद के पूर्ण अनुपालन का मालिक होने की घोषणा/वचनबद्धता

लाइसेंस के लिए आवश्यक दस्तावेज़ कैसे देखें?

लाइसेंस के लिए आवश्यक दस्तावेज़ देखने के लिए नीचे दिए गए चरणों का पालन करें।

• FoSCoS वेबसाइट पर जाएँ

• 'आवश्यक दस्तावेज़' पर क्लिक करें।

• 'लाइसेंस के लिए आवश्यक दस्तावेज़ देखें' पर क्लिक करें।

• 'व्यवसाय समूह का प्रकार' और 'व्यवसाय का प्रकार' चुनें।

• 'सबमिट' पर क्लिक करें।

• आवश्यक दस्तावेजों की सूची आप नीचे दी गई सूची में देख सकते हैं

FSSAI लाइसेंस के लिए ऑनलाइन आवेदन कैसे करें?

FSSAI लाइसेंस के लिए आवेदन करने के लिए नीचे दिए गए चरणों का पालन करें।

• FoSCoS वेबसाइट पर जाएँ।
• 'नए लाइसेंस/पंजीकरण के लिए आवेदन करें' पर क्लिक करें।

• संचालन के परिसर का चयन करें अर्थात सामान्य, रेलवे स्टेशन, हवाई अड्डा/बंदरगाह।

• अपना राज्य चुनें.

• अपने 'व्यवसाय का प्रकार' चुनें।

• नीचे दी गई सूची से उपयुक्त टर्नओवर या क्षमता का चयन करें और 'आगे बढ़ें' पर क्लिक करें।

• आप देख सकते हैं कि आपकी लाइसेंस पात्रता एक नया पृष्ठ है। यहां, 'आगे बढ़ने के लिए यहां क्लिक करें' पर क्लिक करें।

• आवेदन पत्र भरें.

• आवश्यक दस्तावेज़ अपलोड करें.

• आवश्यक भुगतान करें

FSSAI लाइसेंस स्थिति कैसे जांचें?

FSSAI लाइसेंस स्थिति की जांच करने के लिए नीचे दिए गए चरणों का पालन करें।

• FoSCoS वेबसाइट पर जाएँ।

• ट्रैक एप्लिकेशन पर क्लिक करें.

• 'आवेदन संदर्भ संख्या' दर्ज करें

• कैप्चा दर्ज करें.

• 'सबमिट' पर क्लिक करें।

FSSAI लाइसेंस नवीनीकरण के लिए आवेदन कैसे करें?

एफएसएसएआई लाइसेंस नवीनीकरण के लिए आवेदन करने के लिए नीचे दिए गए चरणों का पालन करें।

• FoSCoS वेबसाइट पर जाएँ।

• 'साइन-इन के बिना नवीनीकरण के लिए आवेदन करें' पर क्लिक करें।

• लाइसेंस/पंजीकरण संख्या दर्ज करें.

• वैधता समाप्ति तिथि दर्ज करें.

• केप्चा भरे।

FSSAI लाइसेंस के लिए शुल्क संरचना

विभिन्न शर्तों के अनुसार FSSAI लाइसेंस के लिए शुल्क संरचना निम्नलिखित है।

• छोटे खाद्य व्यवसाय संचालक - रु. 100

• दूध ठंडा करने वाली इकाइयों सहित डेयरी इकाइयाँ:

• प्रति दिन 50,000 लीटर से अधिक दूध या प्रति वर्ष 2500 मीट्रिक टन से अधिक दूध ठोस - रु. 7500

• 10001 - 50,000 लीटर दूध प्रति दिन 501 मीट्रिक टन - 2500 मीट्रिक टन दूध के ठोस पदार्थ प्रति वर्ष - रु. 5000

• 501 - प्रति दिन 10,000 लीटर दूध 2.5 मीट्रिक टन - 500 मीट्रिक टन दूध के ठोस पदार्थ प्रति वर्ष - रु. 3000

• प्रति दिन 500 लीटर दूध तक, प्रति वर्ष 2.5 मीट्रिक टन दूध के ठोस पदार्थ तक - रु. 100

• वनस्पति तेल प्रसंस्करण इकाइयाँ

• प्रति दिन 2 मीट्रिक टन से अधिक - रु. 7500

• 1-2 मीट्रिक टन प्रति दिन - रु. 5000

• प्रति दिन 1 मीट्रिक टन से कम - रु. 5000

• रुपये तक का टर्नओवर. 12 लाख प्रति वर्ष- रु. 100

• वधशाला

• बड़े जानवर: 50 से अधिक छोटे जानवर: 150 से अधिक पोल्ट्री पक्षी: 1000 से अधिक - रु. 7500

• बड़े जानवर: 3 से 50 छोटे जानवर: 11 से 150 पोल्ट्री पक्षी: 51-1000- रुपये। 2000

• बड़े जानवर या 2 छोटे जानवर या 10 पोल्ट्री पक्षी: 50- रु. 100

• डेयरी इकाइयों, वनस्पति तेल, मांस प्रसंस्करण और वध गृहों को छोड़कर सभी खाद्य विनिर्माण/प्रसंस्करण इकाइयाँ

• उत्पादन क्षमता: प्रति दिन 2 मीट्रिक टन से अधिक कोई अनाज या अनाज या दालें नहीं मिलिंग इकाइयां- रु। 7500

• उत्पादन क्षमता: 101 किलोग्राम/लीटर - 1 मीट्रिक टन प्रति दिन सभी अनाज, अनाज, दाल मिलिंग इकाइयां उत्पादन क्षमता पर किसी भी सीमा के बिना - रु। 3000

• उत्पादन क्षमता: 1MT - 2 MT प्रति दिन - रु. 5000

• रुपये तक का टर्नओवर. 12 लाख प्रति वर्ष या प्रति दिन 100 किलोग्राम/लीटर तक उत्पादन क्षमता- 100 रुपये

• मालिकाना भोजन - रु. 7500

• खाद्य या स्वास्थ्य अनुपूरक और न्यूट्रास्यूटिकल्स आदि- 7500 रुपये

• गैर-निर्दिष्ट भोजन- रु. 7500

• भोजन का विकिरण प्रसंस्करण - रु. 7500

• भोजन में मिलाये जाने वाले पदार्थ:

• उत्पादन क्षमता: प्रति दिन 2 मीट्रिक टन से अधिक- रु. 7500

• उत्पादन क्षमता: प्रति दिन 2 मीट्रिक टन तक - रु. 5000

• रुपये तक का टर्नओवर. 12 लाख प्रति वर्ष- रु. 100

आवेदन पत्र

• Form A Registration Renewal FSSAI

• Form B License Renewal FSSAI

• Self Declaration for Proprietorship

• Declaration FSSAI English

• Declaration FSSAI Hindi

• Declaration for FBO

• Declaration Regarding FSMS Plan

• FORM IX Nomination for Person by Company Hindi

• FORM IX Nomination Person Company

संदर्भ

इस गाइड को बनाते समय, हमने आधिकृत सरकारी आदेश, उपयोगकर्ता मैनुअल्स, और सरकारी वेबसाइटों से संबंधित सामग्री जैसे उच्च गुणवत्ता वाले, विश्वसनीय स्रोतों का संदर्भ लिया है।

• FoSCoS 

• Kind of Business Eligibility